Πως αρωματίζεται το κρασί ;
“Έντονη πολυπλοκότητα πτητικών ουσιών, με ευχάριστο αλδεΰδη αρωματικό χαρακτήρα (φουρανική αλδεΰδη, κινναμαλδεύδη) και συριγκαλδεύδη, που απόκτησε από την παραμονή στο βαρέλι. Όμορφες κετονικές νότες από δαμασκηνόνη και ιονόνες, με ευχάριστο μπαχαρώδες τελείωμα φαινολών (βινιλγουαικόλη) και αίσθηση ξηρού καρπού (βενζαλδείδη).” Θα μπορούσε άραγε αυτή η γευσιγνωστική περιγραφή να συνοδεύει ένα κρασί, η οποία να μας κάνει […]